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芬蘭的一項研究結果顯示，從小多吃蔬菜水果，有助於減低成年後罹患心血管疾病的機率。

赫爾辛基等三所芬蘭大學共同進行的一項發現，從小多吃蔬菜水果，，養成良好平衡飲食習慣的人，到30歲至45歲時，脈搏波傳導速度比小時候很少吃蔬果的人低了6%。
人體脈搏波傳導速度越快，表示動脈血管壁越硬，因此罹患心血管疾病的風險也相對較高。

這些研究人員是從上世紀80年代初開始，對1600多名3歲到18歲的芬蘭人進行了長達27年的追蹤研究，並對比分析了他們未成年時的膳食結構，和成年後的脈搏波傳導速度。

還有預防感冒需要多補充些維他命c



它能保護細胞﹐增強白血球的活性。因此缺乏維他命C時﹐病原體侵襲成功的機率就高了﹐也更容易得到感染性疾病。而得到感染性疾病時﹐維生素C的需求量也會以倍數增加。
也因為維他命Ｃ，和強化免疫能力﹐堅固組織﹐補捉自由基有關﹐並能阻止亞硝酸鹽與胺類結合成亞硝酸胺致癌物﹐所以維他命C也是抗癌的營養素之一。　　
維他命C有利於鐵質的吸收﹐並能加速傷口癒合。也有人認為它可以預防鉛中毒﹑可以美白﹑可以防老﹑可以減低過敏症狀。也因為它與神經傳導有關﹐因此對精神病患而言也非常重要。

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